重慶醫院防不孕要避免含反式脂肪酸的食物

文章來源：重慶送子鳥醫院      發布時間：2023-07-23

食物中含反式脂肪酸增加不孕幾率。反式脂肪酸，又稱為反式脂肪、逆態脂肪酸或轉脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸。反式脂肪對年輕人會造成生育能力下降，不孕率上升的后果。反式脂肪含量高的那些食品，正好都是營養價值低、高能量高脂肪的食品。

上世紀初，由于擔心動物油脂中的飽和脂肪酸會威脅心臟健康，植物油遇高溫不穩定且無法長時間儲存等問題，科學家利用氫化的過程，將液態植物油改變為固態，由此誕生了反式脂肪酸。如果不采取有效措施，反式脂肪酸的危害難以估計。

長期以來，人們一直認為，人造脂肪來自植物油，不會像動物脂肪那樣導致肥胖，多吃也無害。

因此，反式脂肪酸也有“安全脂肪”之稱。同時，由于能增添食用香料帶來宜人口感，并且易于長期保存等特點，反式脂肪酸受到現代食品工業的青睞，被大量運用于袋裝食品或煎炸食品中。

但近年來，國際學術界屢屢出現了對反式脂肪酸安全性的質疑。“在日常生活中，人們對豬、牛、羊等畜類動物油存有戒心，但對氫化油的危害卻視而不見。”

不孕不育專家說，“安全脂肪”不但不安全，而且危害更大。經常攝入占總熱量5%的氫化油，即每天10~15克——相當于100克奶油蛋糕或50克桃酥或40克起酥，就會對健康產生一定的危害。它會增加人體內膽固醇含量，特別是低密度脂蛋白膽固醇的含量，被認為是引發膽固醇水平升高和動脈硬化的誘因之一。

含多不飽和脂肪的紅花油、玉米油、棉籽油可以減低膽固醇水平，但是當氫化為反式脂肪酸時，作用恰恰相反。膽固醇中影響最大的是低密度脂類和高密度脂類。前者增加冠心病的危險，而后者則能降低冠心病的危險。反

式脂肪酸會升高低密度脂類，降低高密度脂類，因而增加冠心病的危險性。

早在10年前，有8個歐洲國家就聯合開展了多項有關人造脂肪危害的研究。研究結果顯示，對心血管疾病的發生發展，反式脂肪酸負有極大的責任，它導致心血管疾病的幾率是飽和脂肪酸的3~5倍，甚至還會損害人們的認知功能。

此外，人造脂肪還會誘發腫瘤、哮喘、Ⅱ型糖尿病、過敏等疾病，對胎兒體重、青少年發育也有不利影響。

不孕不育專家指出，食物中含反式脂肪酸增加不孕幾率。反式脂肪酸被攝入后，會直接進入大腦細胞，一般的天然脂肪吸收后七天就能夠代謝排出體外，然而反式脂肪酸需要51天才能被分解代謝、排出體外。

反式脂肪對年輕人會造成生育能力下降，不孕率上升的后果。反式脂肪含量高的那些食品，正好都是營養價值低、高能量高脂肪的食品。一輩子不吃它們，對健康有益無害。