葡萄避孕藥是怎么回事

文章來源：重慶送子鳥醫院      發布時間：2023-04-30

有流言說葡萄有避孕藥，嚇得大家都不敢吃葡萄了。那么，葡萄避孕藥是怎么回事？下面我們一起來看看吧。

葡萄「避孕」？要從葡萄怎么「懷孕」說起。葡萄只有「懷孕」了，形成果實，我們才能吃到酸甜可口的葡萄。

包括葡萄在內，大多數植物的果實形成的過程，是這樣的：植物的花里有雌蕊，它經過授粉（受精）之后，胚珠變成種子，子房變成果肉，子房的外壁就變成了果皮。

但在一些特殊情況下，有些植物不經過受精，子房就能發育起來。這樣長成的果實就沒有籽，或者只有一些發育不良的籽。常見的有，香蕉、蜜桔、西瓜、葡萄、西紅柿等。科學家們研究無籽果實，當然不僅僅為了讓大家吃起來「方便」。無籽果實還有許多的優點，比如：無籽果實通常營養更多，糖分更多；產量更加穩定；更耐儲存。

無籽果實怎么來的？要產生無籽果實，通常有這么幾種方法：

1. 利用雜交技術

通過雜交和不斷選育，包括香蕉、西瓜、葡萄，都可以用三倍體技術，來獲得無籽的品種。

也有通過篩選天然的變異植株獲得的無籽品種，比如蜜桔、獼猴桃、葡萄、石榴、蜜柚等。

2. 利用某些手段「欺騙」花朵

有些水果要用特殊的東西來處理花，讓它「覺得」覺得自己受精了，然后它就開始發育果實。

比如用土豆花粉「欺騙」欺騙番茄，或用 2,4-D、萘乙酸處理，可以得到無籽番茄。

比如，不給有籽葡萄授粉，但是用一種植物生長調節劑，赤霉素來處理，可以得到無籽葡萄。所以，大家吃到的無籽葡萄，既有可能是雜交技術培育的品種，也有可能是用植物生長調節劑處理后得到的。

處理葡萄的赤霉素，是不是避孕藥？當然不是！

赤霉素是天然的植物生長調節劑，是一種「植物激素」。受精的種子在發育的過程中，自己就可以合成赤霉素，它可以促進種子的發育，同時又刺激果實的生長發育。

但是，我們吃的無籽果實是未受精的果實，沒有赤霉素，怎么辦呢？這時候，果農可以運用外源性的赤霉素來「幫助」植物結果。有些無籽葡萄就是這樣獲得的。以葡萄為例，中國 80% 以上的葡萄品種是巨峰，如果不用赤霉素處理，這個品種長出來的葡萄大小不一，而且常常會出現果實稀疏的情況。經過赤霉素處理，才能得到又大又多、大小均一的葡萄。那么，新問題來了，赤霉素作為一種「植物激素」，對人體有害嗎？沒有。

實際上，包括赤霉素在內的「植物激素」，安全性挺高的，歐美日均有使用，只不過允許使用的品種和使用量各有不同。「植物激素」的作用很奇妙，用多了會有相反的效果，因此果農不會多用，這叫「自限性」。而且這些植物激素主要是在開花前和剛開花后的一段時間使用，等到收獲時，已經幾乎檢測不到。

所以，大家可以放心地吃無籽水果。

坊間的謠言實在是太多了，比如草莓被催熟、西瓜打針、黃鱔喂避孕藥等等，不勝枚舉。這些謠言總是利用大家的恐懼心理，甚至為了煽動轉發。每次這樣的謠言出現，就會觸發大范圍傳播，除了引起公眾恐慌，就是大批的農民、養殖業者受損。看到這樣的新聞報道，實在是讓人痛心。